Podíl potravinářských éterů celulózy používaných při výrobě potravin v mé zemi je relativně nízký. Hlavním důvodem je, že tuzemští spotřebitelé začali chápat funkci éterů celulózy jako potravinářských přídatných látek poměrně pozdě a domácí trh je stále ve fázi aplikace a propagace. Navíc cena potravinářských éterů celulózy je poměrně vysoká, takže étery celulózy se v mé zemi používají v relativně malém počtu oblastí při výrobě potravin. S neustálým zlepšováním toho, jak lidé v budoucnu chápou zdravé potraviny, se bude míra pronikání potravinářských éterů celulózy jako zdravotních přísad zvyšovat a očekává se, že spotřeba éterů celulózy v domácím potravinářském průmyslu dále poroste.
Oblast použití potravinářských éterů celulózy se neustále rozšiřuje, jako je například oblast umělého masa na rostlinné bázi. Podle koncepce a výrobního postupu umělého masa lze umělé maso rozdělit na maso rostlinné a maso pěstované. V současné době má trh vyzrálou technologii výroby rostlinného masa a výroba kultivovaného masa je stále ve fázi laboratorního výzkumu a nemůže dosáhnout komerční produkce ve velkém měřítku. Ve srovnání s přírodním masem se umělé maso může vyhnout problému s vysokým obsahem nasycených tuků, trans-tuků a cholesterolu v masných potravinách a jeho výrobní proces může ušetřit více zdrojů a snížit emise skleníkových plynů. V posledních letech, se zlepšením výběru surovin a technologie zpracování, má nové maso z rostlinných bílkovin silný pocit vlákniny a chuť a textura jsou výrazně sníženy ve srovnání se skutečným masem, což přispívá ke zlepšení přijímání umělého masa ze strany spotřebitelů.